小白快手早餐/宵夜：炒面
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美少女慧慧慧慧慧
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面条 | 两人份 |
| 包菜（豆芽/生菜/上海青/蒜薹均可炒面） | 四分之一颗 |
| 酸豆角 | 如图 |
| 猪肉 | 如图（增减随意） |
| 红辣椒 | 1个 |
| 小葱 | 若干 |
| 生抽老抽 | 2勺和1勺（1勺10克左右） |
| 辣椒油（可不放） | 2勺（增减随意，注意咸淡即可） |
| 十三香（或者五香粉或者不放也行吧） | 1勺（5-10克随意，一人份减半，没有就不放） |
| 鸡精（可不放） | 1勺（5-10克随意，一人份减半，没有就不放） |
| 白砂糖（提鲜用，没有就不放吧…） | 5克 |
| 盐（放了带咸味的辣椒油就可不放盐了） | 1勺（3-5克左右） |
| 香油 | 2勺（10克左右） |
| 白芝麻（没有就不放，我爱吃所以才放了） | 10克 |
小白快手早餐/宵夜：炒面的做法
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准备好材料，我是把面条煮下锅的时候准备的，因为我手脚快，且要节约时间。手脚慢的朋友就先准备好再开锅。
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大火把水烧开，面条下锅煮。
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煮到再次沸腾，断生即可捞起。
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放到凉白开里泡两次（增加劲道），泡第一次凉白开会马上变成热水，此时再换一次水泡。（没有功夫的就直接捞起滤水）
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滤水之后放食用油搅拌均匀（防止粘在一起），待用。
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放油……多点没关系，接下来不放油了的。
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油烧热，关火放鸡蛋。
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用余温炒熟，不用完全熟，反正后面还要炒，这里弄太熟了等下会超老。
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用煎鸡蛋剩下的油烧热，放酸豆角，包菜丝和辣椒，炒匀。
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放猪肉，炒匀。
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放面条，炒匀。
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放生抽老抽和辣椒油（不放辣椒油的就放盐，生抽老抽放多了的就啥都别放了）
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放鸡蛋，十三香（或者五香粉或者不放也可以……），香油，炒匀。
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放香葱，白芝麻，鸡精（我不爱吃所以没放），炒匀即可出锅。
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成品图～早餐就吃这个我也真的是个重口味…更适合当宵夜吧应该🤤
小贴士
新手全程中小火。
最好用不粘锅，不是不粘锅就要舍得放油。
最好用不粘锅，不是不粘锅就要舍得放油。
