秘制烤乳鸽（烤箱版）
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人做过这道菜
爱妃日食记
吊烧乳鸽、红烧乳鸽大家都听着就流口水，今天做的是家庭版的烤箱乳鸽，虽然没有碳烤出来的香，但在家里想吃就只能这么做了，爱吃乳鸽的你可以试试哦～
用料
| 乳鸽 | 5只 |
| 调料： | |
| 姜片 | 4片 |
| 冰糖 | 几颗 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 3个 |
| 草果 | 2个 |
| 料酒 | 3勺 |
| 酱油 | 半碗 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 红茶叶 | 1包 |
| 李锦记卤水汁 | 半碗 |
| 盐 | 少许 |
| 老抽 | 2勺 |
| 脆皮汁： | |
| 蜜糖/水 | 2/1 |
| 白醋 | 1勺 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 鲜酱油 | 适量 |
秘制烤乳鸽（烤箱版）的做法
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香料准备好
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用姜片、料酒过一下水（去腥味）
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姜片起锅，放油，香料，冰糖乳鸽翻炒几下，倒入开水和其它调味料，水烧开后效果焖5分钟关火，静止2小时入味
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脆皮汁：柠檬汁、鲜酱油、蜜糖、白醋
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把卤好的乳鸽晾干后涂上脆皮汁，烤箱预热上下200度20分钟后，放乳鸽200度15分钟，剩下5分钟可以涂一层薄薄的蜜糖来烤
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馋嘴忍不住了，开吃～
小贴士
1.购买的时候最好叫卖家不要把鸽子的肚子破开，去内脏就可以了。
2.烤箱版的做法虽然没有碳烤的香，但是方便。
3.如果觉得皮不够脆，就涂完蜂蜜水风干30分钟以上，不太粘手即可。用烧开的油淋几次，色香味俱全。香脆上火哈下～
2.烤箱版的做法虽然没有碳烤的香，但是方便。
3.如果觉得皮不够脆，就涂完蜂蜜水风干30分钟以上，不太粘手即可。用烧开的油淋几次，色香味俱全。香脆上火哈下～
