肉丸汤
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人做过这道菜
金币金喜妈
大宝这个星期打卡需要参与做美食，今天正好到外面领口罩顺路买了新鲜的夹心肉，于是就决定打卡内容为：肉丸汤
用料
肉丸汤的做法
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夹心肉买回剁成肉糜（注意是夹心肉，肥瘦都要有。我喜欢自己剁，这样的肉丸比较有口感，不想自己剁可以叫肉摊老板帮忙绞好）
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剁好后加入适量淀粉和盐，用手顺时针拌匀
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将肉糜搓成肉丸，放入姜片，上锅蒸（跟之前做鸡汤的方式一样的）
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白木耳提前泡好，鹌鹑蛋提前煮好剥壳
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肉丸蒸到发白，大概10-15分钟
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加水，鹌鹑蛋，白木耳先大火蒸15分钟，再小火蒸45分钟
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加半勺盐
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肉丸汤完成
小贴士
最好选夹心肉，白木耳有两种，做汤选爽口的！要是做银耳羹选糯的！
