零失败的叉烧包
0
人做过这道菜
清茶静
用料
| 叉烧包馅材料: | |
| 梅花肉 300 | 克 |
| 叉烧酱 | 4勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 半勺 |
| 料酒 | 1.5勺 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 姜 | 片 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 油 或猪油 (适量) | |
| 叉烧包皮材料: | 克 |
| 面粉 350克 | |
| 干酵母 | 4克 |
| 糖 | 26克 |
| 牛奶 200毫升 |
零失败的叉烧包的做法
-
将叉烧皮的材料混合揉匀，发酵至2倍大。
-
面团揉好后开始做叉烧馅。锅内放油，梅花肉炒至出油，加入姜蒜葱白炒香，最后将其他配料一股脑加入，翻炒后加水。
-
懒人一枚，直接将上面炒好的肉倒进电饭锅，煮熟后加入用水化好的淀粉勾芡。出锅，晾凉，放进冰箱冷藏，猪油很容易成冻。
-
发酵好后包馅，包好的包子发酵半小时后，热水蒸12分钟(馅本身是熟的，只要把皮蒸熟，10分钟也够)
-
顺便附一张菜包图，皮的做法是一样的，馅随心所欲
