菠菜戚风蛋糕
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人做过这道菜
红红私房小厨
七寸中空戚风一个。
用料
菠菜戚风蛋糕的做法
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菠菜清洗干净，用料理机打成汁，过滤掉渣。
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菠菜汁、玉米油放在一起用打蛋器搅拌均匀。
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筛入面粉翻拌均匀
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放入蛋黄翻拌均匀，盖上保鲜膜。
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蛋白加入几滴柠檬汁高速打发至鱼眼泡泡加入1/3的糖，继续打发至细腻状态加入剩余的一半糖，打发至有纹路时加入剩余的糖，打至湿性偏干的状态。
最后一分钟记得用低速。
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蛋黄糊继续翻拌均匀，挖三分之一的蛋白霜进来用单抽混合均匀
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混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜，继续用蛋抽混合均匀，最后用刮刀整理一下四周。
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混合好的面糊
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混合好的蛋糕糊从高处倒入模具，振一下。
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放入上火135度下火180度（实际温度170）预热的烤箱下层，烘烤30分钟。
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十分钟的样子
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20分钟的样子。
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出炉振一下，倒扣
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放凉后脱模。
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切开组织还行。
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来个近点的
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美美的。
