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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频
蛋黄糊、蛋黄、细砂糖、玉米油/色拉油、牛奶、低筋面粉、蛋白糊、蛋白、细砂糖、柠檬汁/白醋(可以不放)、蛋黄糊、蛋黄、细砂糖、香草精(可以不放)、牛奶、植物油、低筋面粉、玉米淀粉、蛋白糊、蛋白、细砂糖、柠檬汁/白醋(可以不放)、8寸温度和时间
综合评分 9.1 （七天内 50 人做过）
小胖叽叽
戚风蛋糕（8寸）
植物油、清水(或牛奶)、“细”砂糖（蛋黄用）、低筋面粉、玉米淀粉、蛋黄、蛋清、“细”砂糖（蛋清用）、白醋或柠檬汁、盐（可选放）、模具
综合评分 8.7 （七天内 2 人做过）
阿春的厨房
八寸，六寸戚风蛋糕【适合做生日蛋糕的蛋糕胚】
八寸材料、鸡蛋、低筋面粉、玉米油或色拉油、牛奶或水、细砂糖、盐、柠檬汁、—————————、六寸材料、鸡蛋、低筋面粉、玉米油或色拉油、牛奶或水、细砂糖、盐、柠檬汁
综合评分 8.2 （七天内 3 人做过）
青蓝晴空
戚风蛋糕（八寸）
鸡蛋、玉米油、牛奶、低筋面粉、细砂糖、柠檬汁或白醋几滴
综合评分 8.6 （七天内 8 人做过）
悠然爱烘焙
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量
鸡蛋(60克左右每个)、细砂糖(加入蛋黄，怕甜可不放)、玉米油(或其他食用油)、纯牛奶(或水)、低筋面粉、细砂糖(分3次加入蛋白)
综合评分 8.4 （七天内 32 人做过）
有爱烘焙
云朵般柔软的戚风（敲详细）
鸡蛋、蛋黄用细砂糖、蛋白用细砂糖、水或牛奶、玉米油、低筋粉、玉米淀粉、白醋或柠檬汁、盐（蛋白蛋黄各0.5）
综合评分 9.0 （七天内 1 人做过）
王太家
六寸戚风蛋糕(掌握这几点，做戚风就跟煮米饭一样简单)
(6⃣️寸)鸡蛋、牛奶、细砂糖、低筋面粉、玉米油、柠檬汁(或白醋)、玉米淀粉、盐、👇8⃣️寸方子、鸡蛋、玉米油、牛奶、细砂糖、低筋面粉、柠檬汁或白醋、盐、玉米淀粉、烘烤时间温度：、👇以下操作是6个鸡蛋，做两个6寸
综合评分 8.9 （七天内 4 人做过）
哆姩以后
零失败的戚风蛋糕
低筋面粉、细砂糖、柠檬汁、鸡蛋、白砂糖、牛奶、玉米油
综合评分 7.8
韦小宝-L
6寸戚风蛋糕零失败版
鸡蛋、植物油、牛奶、低筋面粉、细砂糖（蛋黄）、细砂糖（蛋白）
综合评分 8.2 （七天内 2 人做过）
朵朵111229
8寸戚风蛋糕（完美不开裂）
蛋黄、低筋面粉、玉米油、牛奶、细砂糖、蛋白（冰）、细砂糖、柠檬汁/香草精
爱吃小厨房
戚风纸杯蛋糕（不开裂、不塌陷）
鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、玉米油、玉米淀粉、柠檬汁（或白醋）、小纸杯
综合评分 8.1
haiven-简单美食
干货帖｜戚风蛋糕失败原因汇总｜配方换算｜材料选择
6⃣️寸配方：❤️、鸡蛋（60-65克）、低筋面粉、玉米淀粉｜低粉也可、细砂糖、牛奶｜奶粉+水也可、玉米油、盐、柠檬汁、烘烤时间温度：、8⃣️寸配方：❤️、鸡蛋（60克左右）、玉米淀粉｜低粉也可、低筋面粉、细砂糖、牛奶｜清水也可、玉米油、盐、柠檬汁
综合评分 9.3
完美戚风蛋糕 8寸
鸡蛋（每个鸡蛋60克左右）、玉米油（其他也可）、纯牛奶（或水）、低筋面粉（蛋糕粉）、细砂糖（打发时分三次加入蛋白）
综合评分 8.5
戚风蛋糕卷
鸡蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉、细砂糖、细砂糖、柠檬汁
综合评分 8.2
泉是可乐
戚风蛋糕比例完美不回缩、不塌腰、不开裂、6寸、8寸、10寸
6寸烘烤145度40分钟、蛋白霜、蛋清（2个）、柠檬汁、细砂糖、蛋黄糊、蛋黄（2个）、纯牛奶、细砂糖、玉米油、低筋面粉、玉米淀粉、玫瑰盐、8寸烘烤145度烤50分钟、蛋清（4个）、细砂糖、柠檬汁、蛋黄糊、蛋黄（4个）、玉米油、纯牛奶、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、玫瑰盐、10寸155度烤60分钟、蛋白霜：、蛋清（8个）、细砂糖、柠檬汁、蛋黄糊：、蛋黄（8个）、玉米油、纯牛奶、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、玫瑰盐
综合评分 8.7
小橘子的味蕾
不凹底不塌陷的完美戚风蛋糕
低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、玉米油、牛奶、柠檬汁、低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、玉米油、牛奶、柠檬汁
综合评分 8.8 （七天内 1 人做过）
麦田初语
可可戚风蛋糕～8寸～百分百成功
【蛋黄糊】、热水、可可粉、糖、小苏打（可选）、植物油、低筋面粉、蛋黄、【蛋白糊】、蛋白、糖、淀粉（可选）、白醋/柠檬汁、盐、注：蛋总量、可选项可以根据自己的情况选择！不加影响不大！
HoneY_
《Tinrry+》戚风蛋糕（6寸配方）（基础、超详细教程）
蛋白、玉米淀粉、玉米油、蛋黄、细砂糖、纯牛奶、低筋面粉、动物性淡奶油、糖粉、M&M巧克力豆、蛋白、玉米淀粉、玉米油、蛋黄、细砂糖、纯牛奶、低筋面粉、动物性淡奶油、糖粉、M&M巧克力豆
综合评分 9.1 （七天内 2 人做过）
Tinrry甜悦
8寸戚风蛋糕--用了10年的配方
低筋面粉、鸡蛋（个头大点的）、水 （或牛奶75克)、玉米油、细砂糖、柠檬汁或白醋
紫煜_zy
6寸肉松戚风蛋糕
鸡蛋、玉米油、牛奶、低筋面粉、细砂糖、柠檬🍋、玉米淀粉、表面（夹心）材料、肉松、火腿丁、葱花、沙拉酱
5 做过 （七天内 1 人做过）
惜xi惜
巧克力戚风蛋糕
如图
0 做过
shan_kdab
戚风蛋糕
鸡蛋、牛奶、色拉油、糖、低粉
聪明兔妈
烫面戚风蛋糕
鸡蛋、牛奶、细砂糖、玉米油、低筋面粉、盐
莲语莲生
无油版肉松戚风蛋糕
鸡蛋、肉松、细砂糖、沙拉酱、低筋面粉、香葱、牛奶、柠檬汁、火腿丁
嫊橴
