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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频
蛋黄糊、蛋黄、细砂糖、玉米油/色拉油、牛奶、低筋面粉、蛋白糊、蛋白、细砂糖、柠檬汁/白醋(可以不放)、蛋黄糊、蛋黄、细砂糖、香草精(可以不放)、牛奶、植物油、低筋面粉、玉米淀粉、蛋白糊、蛋白、细砂糖、柠檬汁/白醋(可以不放)、8寸温度和时间
综合评分 9.1 (七天内 50 人做过)
小胖叽叽
戚风蛋糕(8寸)
植物油、清水(或牛奶)、“细”砂糖(蛋黄用)、低筋面粉、玉米淀粉、蛋黄、蛋清、“细”砂糖(蛋清用)、白醋或柠檬汁、盐(可选放)、模具
综合评分 8.7 (七天内 2 人做过)
阿春的厨房
八寸,六寸戚风蛋糕【适合做生日蛋糕的蛋糕胚】
八寸材料、鸡蛋、低筋面粉、玉米油或色拉油、牛奶或水、细砂糖、盐、柠檬汁、—————————、六寸材料、鸡蛋、低筋面粉、玉米油或色拉油、牛奶或水、细砂糖、盐、柠檬汁
综合评分 8.2 (七天内 3 人做过)
青蓝晴空
戚风蛋糕(八寸)
鸡蛋、玉米油、牛奶、低筋面粉、细砂糖、柠檬汁或白醋几滴
综合评分 8.6 (七天内 8 人做过)
悠然爱烘焙
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量
鸡蛋(60克左右每个)、细砂糖(加入蛋黄,怕甜可不放)、玉米油(或其他食用油)、纯牛奶(或水)、低筋面粉、细砂糖(分3次加入蛋白)
综合评分 8.4 (七天内 32 人做过)
有爱烘焙
云朵般柔软的戚风(敲详细)
鸡蛋、蛋黄用细砂糖、蛋白用细砂糖、水或牛奶、玉米油、低筋粉、玉米淀粉、白醋或柠檬汁、盐(蛋白蛋黄各0.5)
综合评分 9.0 (七天内 1 人做过)
王太家
六寸戚风蛋糕(掌握这几点,做戚风就跟煮米饭一样简单)
(6⃣️寸)鸡蛋、牛奶、细砂糖、低筋面粉、玉米油、柠檬汁(或白醋)、玉米淀粉、盐、👇8⃣️寸方子、鸡蛋、玉米油、牛奶、细砂糖、低筋面粉、柠檬汁或白醋、盐、玉米淀粉、烘烤时间温度:、👇以下操作是6个鸡蛋,做两个6寸
综合评分 8.9 (七天内 4 人做过)
哆姩以后
零失败的戚风蛋糕
低筋面粉、细砂糖、柠檬汁、鸡蛋、白砂糖、牛奶、玉米油
综合评分 7.8
韦小宝-L
6寸戚风蛋糕零失败版
鸡蛋、植物油、牛奶、低筋面粉、细砂糖(蛋黄)、细砂糖(蛋白)
综合评分 8.2 (七天内 2 人做过)
朵朵111229
8寸戚风蛋糕(完美不开裂)
蛋黄、低筋面粉、玉米油、牛奶、细砂糖、蛋白(冰)、细砂糖、柠檬汁/香草精
爱吃小厨房
戚风纸杯蛋糕(不开裂、不塌陷)
鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、玉米油、玉米淀粉、柠檬汁(或白醋)、小纸杯
综合评分 8.1
haiven-简单美食
干货帖|戚风蛋糕失败原因汇总|配方换算|材料选择
6⃣️寸配方:❤️、鸡蛋(60-65克)、低筋面粉、玉米淀粉|低粉也可、细砂糖、牛奶|奶粉+水也可、玉米油、盐、柠檬汁、烘烤时间温度:、8⃣️寸配方:❤️、鸡蛋(60克左右)、玉米淀粉|低粉也可、低筋面粉、细砂糖、牛奶|清水也可、玉米油、盐、柠檬汁
综合评分 9.3
完美戚风蛋糕 8寸
鸡蛋(每个鸡蛋60克左右)、玉米油(其他也可)、纯牛奶(或水)、低筋面粉(蛋糕粉)、细砂糖(打发时分三次加入蛋白)
综合评分 8.5
戚风蛋糕卷
鸡蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉、细砂糖、细砂糖、柠檬汁
综合评分 8.2
泉是可乐
戚风蛋糕比例完美不回缩、不塌腰、不开裂、6寸、8寸、10寸
6寸烘烤145度40分钟、蛋白霜、蛋清(2个)、柠檬汁、细砂糖、蛋黄糊、蛋黄(2个)、纯牛奶、细砂糖、玉米油、低筋面粉、玉米淀粉、玫瑰盐、8寸烘烤145度烤50分钟、蛋清(4个)、细砂糖、柠檬汁、蛋黄糊、蛋黄(4个)、玉米油、纯牛奶、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、玫瑰盐、10寸155度烤60分钟、蛋白霜:、蛋清(8个)、细砂糖、柠檬汁、蛋黄糊:、蛋黄(8个)、玉米油、纯牛奶、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、玫瑰盐
综合评分 8.7
小橘子的味蕾
不凹底不塌陷的完美戚风蛋糕
低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、玉米油、牛奶、柠檬汁、低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、玉米油、牛奶、柠檬汁
综合评分 8.8 (七天内 1 人做过)
麦田初语
可可戚风蛋糕~8寸~百分百成功
【蛋黄糊】、热水、可可粉、糖、小苏打(可选)、植物油、低筋面粉、蛋黄、【蛋白糊】、蛋白、糖、淀粉(可选)、白醋/柠檬汁、盐、注:蛋总量、可选项可以根据自己的情况选择!不加影响不大!
HoneY_
《Tinrry+》戚风蛋糕(6寸配方)(基础、超详细教程)
蛋白、玉米淀粉、玉米油、蛋黄、细砂糖、纯牛奶、低筋面粉、动物性淡奶油、糖粉、M&M巧克力豆、蛋白、玉米淀粉、玉米油、蛋黄、细砂糖、纯牛奶、低筋面粉、动物性淡奶油、糖粉、M&M巧克力豆
综合评分 9.1 (七天内 2 人做过)
Tinrry甜悦
8寸戚风蛋糕--用了10年的配方
低筋面粉、鸡蛋(个头大点的)、水 (或牛奶75克)、玉米油、细砂糖、柠檬汁或白醋
紫煜_zy
6寸肉松戚风蛋糕
鸡蛋、玉米油、牛奶、低筋面粉、细砂糖、柠檬🍋、玉米淀粉、表面(夹心)材料、肉松、火腿丁、葱花、沙拉酱
5 做过 (七天内 1 人做过)
惜xi惜
巧克力戚风蛋糕
如图
0 做过
shan_kdab
戚风蛋糕
鸡蛋、牛奶、色拉油、糖、低粉
聪明兔妈
烫面戚风蛋糕
鸡蛋、牛奶、细砂糖、玉米油、低筋面粉、盐
莲语莲生
无油版肉松戚风蛋糕
鸡蛋、肉松、细砂糖、沙拉酱、低筋面粉、香葱、牛奶、柠檬汁、火腿丁
嫊橴