【详细】🤤海南特色酸粉，浓浓的秘制卤汁精华，让人欲罢不能，吃了还想吃👅😆
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人做过这道菜
用心做菜_
用料
| 米粉 | 吃多少煮多少 |
| 蒜头油+芝麻油混合 | 适量 |
| 卤汁： | |
| 酱油 | 半勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 美味香酱 | 半勺 |
| 红腐乳 | 1块 |
| 黄豆酱 | 半勺 |
| 排骨酱 | 半勺 |
| 番茄酱 | 半勺 |
| 蒜蓉酱 | 半勺 |
| 酸梅酱 | 半勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 面粉 | 1勺 |
| 蒜头 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 花生油 | 30克 |
| 水 | 三大红勺 |
| 酸汁： | |
| 米醋 | 勺 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 蒜蓉酱 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 蒜姜油 | 适量 |
| 芝麻调和油 | 半勺 |
| 温水 | 2/3红勺 |
【详细】🤤海南特色酸粉，浓浓的秘制卤汁精华，让人欲罢不能，吃了还想吃👅😆的做法
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米粉沸水下锅煮七分钟捞起，放凉水里过凉，倒水放篮筐里备用
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制作卤汁，姜蒜切成沫，调好酱（盐可加可不加，够味道了）
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姜蒜下油锅爆香，加水煮沸
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三大红勺的水
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水沸后加入调好的酱
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两勺淀粉加一勺面粉加一点水调成液体倒入卤汁中
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煮成粘稠的卤汁即可
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制作蒜头油，蒜头下油锅炒出香味盛出与芝麻调和油混合凉拌，剩一点底油
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制作酸汁：剩下的蒜头油加姜沫爆香，盛出备用
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酸汁：姜蒜汁+番茄酱+蒜蓉辣椒酱+白糖+芝麻调和油+凉水
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配菜（香菜、韭菜、空心菜、酸菜）看口味添加，烫熟即可。 配料（牛肉干、油爆鱿鱼干、油爆花生、鱼饼、油爆沙虫、油爆小鱼干、油爆腊肠）看口味添加
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好吃好吃
