胡萝卜双色馒头
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人做过这道菜
ccdiu
还是它造型太可爱了
必须做起来
原方来自亲爱的泽爷
必须做起来
原方来自亲爱的泽爷
用料
| 胡萝卜面团 | |
| 胡萝卜汁 | 100g |
| 面粉 | 200克 |
| 酵母 | 2克 |
| 油 | 5克 |
| 糖 | 20克 |
| 白色面团 | |
| 水/牛奶 | 100克 |
| 面粉 | 200克 |
| 酵母 | 2克 |
| 油 | 6克 |
| 糖 | 20克 |
胡萝卜双色馒头的做法
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两个颜色的面团分别揉透
切面气孔很绵密
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分别擀成方形片状（边角料切点下来，做小萝卜，白色面团边角料和抹茶粉或者菠菜汁混合变成绿色）
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把两个颜色的面片重叠，白色的在上面，然后卷起来，卷的时候紧凑一点，再切小剂子
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放在馒头纸上，盖上保鲜膜
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来做小胡萝卜，取胡萝卜面团大约一克，搓圆，在一端搓尖，像冰激凌筒。绿色面团搓条，取两条十字交叉，用牙签戳在十字中心，戳进胡萝卜的头部，再用刮板尖尖戳胡萝卜凹处。
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我的面团稍微有一点点粘手，所以直接把小胡萝卜放上去就好了，如果面团干燥的话，沾一点水或者牛奶当胶水用
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馒头入锅，锅内烧温水，帮助它发酵，大约发半小时，然后蒸十分钟，焖3-5分钟再开盖（千万不要马上开盖）
