茄子去皮切条。葱分成葱白，葱叶分开放。
2勺生抽，1勺酱油，半勺蚝油，调成汁。（此步可省略，直接往锅里倒就行）
烧油放入茄子翻炒。倒入刚刚调好的酱汁继续翻炒至变软。
加入清水，和茄子持平即可。大火煮开。
上面铺一层鲜面条，转小火，盖上盖子焖5分钟。时间到后，把面条翻过来再焖2分钟。可以适量加点水。
焖好之后，加半勺醋。不喜欢吃酸就不加。
出锅，撒上葱花。
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大猫是只狗
