水煮牛肉｜聚会吃什么？
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人做过这道菜
可别糊了
调料可以按个人喜好放哦 这个写出来看着好多调料 其实还是很简单的！家里客人的时候可以提前腌肉 煮的时候10分钟就能上桌🕑
用料
| 牛肉 | 300g |
| 腌肉调料： | |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 胡椒粉（去腥） | 一点点 |
| 淀粉 | 两大勺 |
| 食用油 | 两勺 |
| 其他： | |
| 姜片 | 适量 |
| 蒜 | 起码一整个 |
| 干辣椒 | 一小把 |
| 花椒 | 一小把 |
| 郫县豆瓣酱 | 一大勺勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 配菜： | 爱吃什么放什么 |
| 香菜 | 一小把 |
| 芝麻 | 1勺 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
水煮牛肉｜聚会吃什么？的做法
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牛肉切薄片，放入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉调味，加点水，搅到牛肉把水吸进去。加入淀粉搅匀，再加油搅匀。（起码腌一小时）
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备菜：蒜拍几瓣、剩下的切蒜末，姜切几片，香菜切小段，配菜洗净切好（想吃什么就放什么，放豆芽、娃娃菜、魔芋结也好吃！）
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姜片 蒜头爆锅
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火调小一点，爆花椒粒和干辣椒（怕太辣的就不要把辣椒切开）
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加入郫县豆瓣酱炒出红油
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加水烧开，放入调料：生抽、蚝油、盐巴、鸡精、糖
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先把配菜烫熟，捞出铺碗底（土豆片很薄，不能烫太久，脆脆的超好吃）
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牛肉片烫熟捞出
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牛肉铺配菜上，倒入汤
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撒上香菜末、蒜末、干辣椒、花椒粒、辣椒面、花椒粉、芝麻
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浇上热油
