甜甜圈用料: | |
面粉 | 260克 |
鸡蛋 | 1个 |
白砂糖 | 10克 |
温牛奶 | 150克 |
酵母 | 3克 |
橄榄油 | 10g |
糖霜 | 少许 |
山药紫薯泥甜甜圈: | |
山药 | 少许蒸熟 |
紫薯 | 少许蒸熟 |
酸奶 | 少许 |
草莓或蓝莓 | 少许 |
巧克力甜甜圈: | |
巧克力 | 少许 |
椰蓉 | 少许 |
所有材料倒入盆中和面,牛奶一点温度就可以,太热的话会把酵母烫死不起作用了,如果粘手稍微撒点干面粉即可。
用手和成光滑的面团,放在温暖处发酵至两倍大。
发了两倍大的面
发好的面内部这样的
分成8个小面团用掌心揉圆,这一步根据个人情况,喜欢小的就多分出几个,喜欢大的就少分几个。
案板上撒点干面粉,压扁,盖上保鲜膜再次发酵至两倍大。
发酵好的面团
用筷子在中间挖个小洞洞来回的转圈圈,这样中间的圈圈就可以越来越大面团也不会变形。其实这一步也可以在面团发酵之前完成,这样更能保证外表完美,但是容易造成发酵之后中间圈圈会变小,可以再次调整。
锅内大火油热后转小火,圈圈小心翼翼的放进去,先炸一面再翻另一面,一定要小心,我有两个没注意筷子压的印就不好看了。
出锅啦!这个甜甜圈其实基本上不甜,趁热可以裹上糖霜或者白砂糖或者椰蓉都可以。我这个是裹糖霜的。
裹了糖霜的甜甜圈哦😄
如果是小宝宝不能吃糖,可以按照这一步做,准备酸奶和蒸熟的山药、紫薯,山药酸奶混合辅食机搅拌,不要太稀,抹在甜甜圈上,紫薯泥点缀一下,或者草莓啊蓝莓啊都可以的。
山药紫薯泥甜甜圈,是不是像一个小蛋糕,又或者像是白巧克力,小朋友睡醒看到要尖叫啦✌️可以给不能吃奶油的周岁宝宝当作生日蛋糕用呢🎂
这一步是巧克力甜甜圈🍩,找了几块巧克力隔水融化。
融化好的巧克力酱。
涂抹在甜甜圈上哦,薄薄一层就可以,喜欢吃巧克力的话就厚一点也无妨。
最后找点亮色点缀,家里也没有彩色糖豆之类的,我就直接撒了一些椰蓉,也好看啊,自己发挥就好啦😄这个做好后放冰箱冷藏一会儿,就会变巧克力脆脆皮咯✌️
今天大功告成✌️是不是超简单呢😄