无泡打粉油条

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用料  

牛奶 160克
2克
鸡蛋 1个
面粉 300克
酵母 3克
20克
小苏打 2克

无泡打粉油条的做法  

  1. 和面,软一点,像耳垂一样。面团发酵过夜。

  2. 拿出面团不要揉,直接用手抻长,擀面杖擀薄。

  3. 切好后,醒发10分钟。入锅炸的时候,直接入锅,不要抻长。不然,不出蜂窝。
    油温也不可太低。

小贴士

炸时,油温不可过低。发酵也要到位。要不然,不容易出蜂窝。
我一般头天晚上和面,第二天早上炸。
如果放冰箱,要先回温20-30分钟。
冬天可不放冰箱,夏天要放冰箱。
 
该菜谱发布于 2020-02-05 16:50:00
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