猪油
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人做过这道菜
小青的食光列车
那年4岁
坐在灶门口帮奶奶烧柴火
只为吃上一口酥酥脆的猪油渣
奶奶一年养一头猪
只有过年才舍得sha
过年期间所有的菜必须是猪油炒才有年味儿
坐在灶门口帮奶奶烧柴火
只为吃上一口酥酥脆的猪油渣
奶奶一年养一头猪
只有过年才舍得sha
过年期间所有的菜必须是猪油炒才有年味儿
用料
猪油的做法
小贴士
1️⃣猪板油要焯水，不仅色泽更白还没异味儿
2️⃣熬制前加少许水，猪板油不会因为温度过高糊掉
3️⃣小火慢熬
4️⃣碗底加少许盐，猪油能放很久
5️⃣800g猪板油可以熬制出550-650猪油（具体量得看猪板油质量和熬制时间）
2️⃣熬制前加少许水，猪板油不会因为温度过高糊掉
3️⃣小火慢熬
4️⃣碗底加少许盐，猪油能放很久
5️⃣800g猪板油可以熬制出550-650猪油（具体量得看猪板油质量和熬制时间）
