鲜芋仙（芋圆仙草）
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人做过这道菜
小青的食光列车
特别喜欢吃芋圆
可是鲜芋仙的量太少了
可是鲜芋仙的量太少了
用料
| 木薯粉 | 500克 |
| 紫薯 | 1个 |
| 红薯 | 1个 |
| 小芋头 | 3个 |
| 红豆 | 150克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 仙草粉 | 50克 |
| 红糖 | 10克 |
鲜芋仙（芋圆仙草）的做法
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做芋圆：1个红薯蒸熟后捣碎，放入木薯粉揉捏成团，形态像图片那样不能很干，也不能太湿（具体加多少木薯粉，取决于你的红薯的含水量，建议每次少加一点)。紫薯芋圆和芋头圆的做法也是一样的。注意：小芋头很黏，所以需要比较多的木薯粉才能变成团。小芋头超级黏，做的时候黏手就多放粉，不要怀疑自己做错了。（这个过程不要另外加水，因为红薯本身含水分）
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揉好的芋圆搓成条切小块，撒上一丢丢木薯粉滚一滚，防止粘黏。切好的芋圆放入冷水煮沸，芋圆浮起就熟了，捞出放入凉水中更q弹，不能放在凉水太长时间，时间长了口感就变粉了，一点都不q弹（吃多少煮多少，吃不完的放入冷冻室，可以存放半年）。
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煮红豆:红豆洗净泡水一晚（也可以不泡直接煮，就是出粉时间会比较长）。泡好的红豆大火煮沸，中小火煮40分钟左右就出粉了。我煮了1个小时，我喜欢粉糯的口感。喜欢有颗粒妆的，煮35分钟就好了。煮好的红豆撒上一层细砂糖，放凉后放入冰箱腌制2小时口感更好。多撒点糖存放的时间会更长。放冰箱可存放一周
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仙草冻：买仙草粉制作会更方便。仙草粉50g，纯净水1200ml，煮沸到入模具放凉，切块。也可以直接倒入沸水。仙草粉的包装盒上有制作配方
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搭配上芋头，椰汁，牛奶加炼乳可以很好吃
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加点水果也可以，喜欢吃啥加啥
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将物料摆入碗内，最后到入椰汁
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超级好吃
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这道甜品是朋友点的。周末小聚，提前一周朋友点菜
小贴士
珍珠做失败了好多次，浪费了很多木薯粉。
下次专门讲讲珍珠的做法。
下次专门讲讲珍珠的做法。
