家常羊肉腐竹煲

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冬至过后,适合大补😍😍

用料  

羊腿肉 1000克
腐竹 1把
3片
青蒜 2根
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 2勺
料酒 适量
冰糖 适量
香料:大料、桂皮、香叶、草果、花椒 各适量
大蒜 6瓣

家常羊肉腐竹煲的做法  

  1. 腐竹提前泡开;羊腿肉切大块,冷水入锅汆烫,加入适量花椒去腥。

  2. 热锅冷油,放入香料和生姜、大蒜炒香后倒入过水的羊肉煸炒至微微发黄,加入料酒、生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀后移至提前加热的砂锅,并倒入没过羊肉的热水。

  3. 砂锅中加入适量冰糖,小火焖至羊肉软烂,放入泡发的腐竹继续慢炖半小时。

  4. 出锅前加入切好的青蒜段,焖五分钟左右即可。

小贴士

这是不辣的家常版羊肉煲,爱吃辣的筒子们可以加豆瓣酱、干辣椒等等自己喜欢的酱料,随意发挥。
 
该菜谱创建于 2019-12-29 21:13:42
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