台式卤肉饭（瘦肉版）

Name: 台式卤肉饭（瘦肉版）
Ingredients: 瘦肉; 1个鸡蛋; 生抽; 老抽; 料酒; 生粉; 白糖; 蚝油; 1个八角; 半块桂皮; 2片香叶

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天气冷没有出门买菜，冰箱仅有的存货拿来煮了

用料

瘦肉随意切成小丁，装入碗中，放入生抽、生粉抓伴均匀，取砂锅放少许食用油、糖炒糖色，放入肉，翻炒变色后加入料酒、生抽、老抽、蚝油、八角、桂皮、香叶、水大火煮开，小火炖煮半个小时出锅，汤汁留有一部分
炖肉的同时另外用一个小锅煮鸡蛋，大火煮开10分钟后关火，放入冷水泡凉后剥出放入肉中一起炖煮

不用放盐，配方没有炸洋葱是因为家里孩子还小吃不了油炸的东西，最最主要原因也是家里没有

饭

随便看看

该菜谱发布于 2019-11-30 14:04:07

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