家常红烧肉
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人做过这道菜
冰凝aiqi
馋肉的时候就做一碗红烧肉吧
用料
家常红烧肉的做法
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五花肉切2cm左右的方块
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准备葱姜八角香叶
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起锅烧水，水开放入肉块煮3分钟
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捞出肉块，洗净浮沫
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起锅，放平时炒菜的油，凉油放入1勺白糖或者冰糖
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小火把糖炒化，微微上色，（如果掌握不好，这步可以省略，）下一步加一勺白糖调味即可
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放入肉块炒匀，让肉微微上色
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放入葱姜、八角、香叶、生抽、老抽、盐、料酒
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翻炒均匀
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添入没过肉的清水，大火煮开，小火慢炖1小时左右
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肉熟了，就开大火收汁
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收汁完成，装盘即可，肉质软烂，香而不腻(◐‿◑)
小贴士
炒糖色千万别糊了，容易苦
