海鲜粥

【预备】煮粥！这步很关键！大米、藜麦淘洗干净，砂锅也好、铁锅也好、电饭锅也好，不要怕费事，要把米完全煮烂！我是用小米那个电压力锅，煮了两个多钟头，选用的是“稠粥”的水量。（单吃白粥味道就很棒）

【一点废话】关于淘米，我也想废话两句啦。以前咱们淘米都说淘米两三遍，不要把淘米水淘到清澈，保留大米的风味和营养成分。其实这个做法是错误的，大米的营养都在胚芽上，现在的制作工艺中，大米胚芽在出厂时就被打磨掉了，所以大米身上附着的都是打磨的杂质，更加影响口感。所以一定要把大米洗干净哦

【预备】干贝提前泡发。如果只是为了煮海鲜粥，干贝可以跟着大米和藜麦一起煮

【预备】蒜切末、葱切末、姜切丝、生菜切丝（其实切末也好吃）、香菜切末

【预备】鲜虾切块、扇贝切条、虾皮切末、蟹棒切块，肉丸切块

【Go！！】锅中一勺油，尽量选择清淡味道的，不要用什么花生油啦、橄榄油啦，海鲜粥还是以清淡为主。小火爆香蒜末、1/2的葱末

白粥入锅炒一下，如果粥太稠可以➕50g水

➕姜丝、虾、扇贝、虾皮、干贝、蟹棒、肉丸，小火熬煮十分钟

起锅前➕生菜、剩余1/2的葱末、白胡椒、盐（味道够的话就不放了），装碗后➕香菜