鸡肉藕丁
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人做过这道菜
晖晖姐的美食谱
偶尔一次外出就餐，看到了辣子鸡丁和藕丁融合的做法，真的好好吃，回来就忍不住试手了!
用料
鸡肉藕丁的做法
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鸡肉切丁(我买的是整鸡的一部分，也可以用鸡腿肉)，加入料酒，1-2片姜，几粒花椒腌制。时间允许的情况下最好腌制30分钟左右。
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藕切丁备用
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锅里放油，油可以尽量多，至少要盖过鸡肉
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油烧热后加入鸡肉
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鸡肉一直油炸至熟透变色为止，然后鸡肉盛出，多余的油也单独盛出下次使用。注意锅里一定要留一部分油
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锅里油里面加一勺豆瓣酱，少许白糖，姜，蒜，干辣椒都放入锅里小火翻炒出香味
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佐料翻炒出香味后加入炸好的鸡肉翻炒
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再加入藕丁，一点点老抽调色
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藕丁熟之后就可以盛出来装盘
小贴士
鸡肉丁盛出来后，藕丁可以放油锅里炸熟了后再把多余的油盛出来，然后加入炸好的鸡丁，再加入各种佐料和豆瓣酱(也可以不加豆瓣酱），个人认为这个版本的更好吃，尤其油炸过的藕丁超好吃，但这个版本的更油!
