全麦黑糖麻薯芋泥软欧
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人做过这道菜
丸子麻麻Love
吃了一次乐乐茶这款面包，立刻给吸引了，自己琢磨着做了一下，做个记录
用料
| 主面团：高筋面粉 | 200克 |
| 黑麦粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个（约50克） |
| 黑糖（粉末） | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 120克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 黄油：20克。 芋泥馅： | |
| 芋泥： | 400克 |
| 糖 | 30克 |
| 牛奶 | 30-50克 |
| 黄油 | 15克 |
| 黑糖麻薯： | |
| 糯米粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 黑糖（粉末） | 40克 |
| 黄油 | 10克 |
全麦黑糖麻薯芋泥软欧的做法
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将除去黄油的所有材料倒入面包桶，按揉面键20分钟，揉至扩展阶段，加黄油
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再按揉面键揉20分钟，此时出现手套膜
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按面包发酵键发酵至两倍大，（一发温度大约在28度）
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此时做麻薯馅，将牛奶加热，倒入黑糖，搅拌融化，然后将所有食材倒入碗中，搅拌均匀
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微波炉高火3分钟就OK了，拿出将黄油倒入，拌匀即可
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将发酵好的面团取出分成5份，揉圆盖保鲜膜醒15分钟
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将面团依次包入麻薯和芋泥，捏紧
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将烤盘放入烤箱中层，下层放一个烤盘，里面倒入热水，按发酵键37度40分钟，将面团进行二次发酵
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将发酵好的面团取出，撒粉（可可粉、黑粉），割包
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烤箱预热，180度大约预热10分钟，将面包放入，中层180度25分钟，注意及时盖锡纸以防颜色过深
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面包出炉啦！
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芋泥馅：提前做好芋泥馅，将芋头切块，上锅蒸熟，取出，碾压芋泥倒入牛奶和糖，拌均再倒入破壁机搅拌（如果不想口感细腻，可以不放入破壁机），将芋泥倒入不粘锅中加入黄油炒一下。也可以直接将蒸熟的芋头放入破壁机里，加入蜂蜜，牛奶和白糖，搅打一下
