蒜薹洗干净切段,瘦肉切丝,用黑胡椒粉腌制十分钟,打入一个鸡蛋,搅拌均匀
蒜薹焯水,水开蒜薹下锅,十秒,捞出过凉水
油锅烧热,加入加了鸡蛋的瘦肉,加入生抽,翻炒,加入蒜片
加入蒜薹,翻炒,加入盐翻炒,加入一点点清水,不用太多,盖上锅盖,焖一分钟(这步很重要,蒜薹更好入味),开锅,加入鸡精,翻炒出锅。
装盘,吃饭。菜鲜肉嫩,老人孩子尽情吃,不塞牙。
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