快手~鲜虾豆腐

7.8 综合评分
1101 人做过这道菜
色香味俱全的鲜虾豆腐,食材做法都极其简单,味道鲜美,老少皆宜,我们家这是我老爸的最爱~

用料  

盒装豆腐 1盒
鲜虾 150克
蒜末、香菜末 少许
盐、鸡粉、白糖、白胡椒粉 少许

快手~鲜虾豆腐的做法  

  1. 主料准备好

    快手~鲜虾豆腐的做法 步骤1
  2. 豆腐切成两厘米见方的方块,虾头留做备用,虾仁拨壳留虾肉,后背开刀去虾线

    快手~鲜虾豆腐的做法 步骤2
  3. 油锅烧热,➕蒜末爆香➕虾头炒出虾油➕清水,如果想喝汤,可以多放水,我家就爱吃肉喝汤😂。

    快手~鲜虾豆腐的做法 步骤3
  4. 大火烧开,用勺子撇去浮沫,捞出虾头丢弃。

    快手~鲜虾豆腐的做法 步骤4
  5. 汤中➕少许白糖、盐、鸡粉、白胡椒粉➕豆腐和虾仁,中火咕嘟十分钟。关火出锅装盘

    快手~鲜虾豆腐的做法 步骤5
  6. 撒上少许香菜末点缀。

    快手~鲜虾豆腐的做法 步骤6

小贴士

超市盒装豆腐两种,一种是我买的这种汤用的,还有一种是凉菜用的,买的时候切记看准了,不然凉菜那种太嫩,回家下锅就成豆腐脑了。实在没有盒装的,家常豆腐也可以。

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快手~鲜虾豆腐相关分类

该菜谱创建于 2019-07-16 16:24:06
595153 收藏


快手~鲜虾豆腐的答疑

  • 旺子牛奶  2019-07-18  
    594
    加入适量的牛奶,口味更好!
  • FantasticHero  2019-07-18  
    326
    建议多加一些葱姜蒜以去腥
  • 那xxxxx  2019-09-20  
    169
    说虾头脏的真是外行了 一看就不是海滨城市
    作者回复 2019-09-21  
    👍🏼
  • 龙吟水慢  2019-08-06  
    119
    建议豆腐先加,烧6分钟后再加虾仁烧4分钟,这样虾仁口感比较嫩
  • 迷龙2017  2019-09-13  
    39
       先放虾肉   虾肉肯定老     建议先用有少量盐和料酒的开水烫一下虾肉    虾乘出    汤水可煮豆腐       快出锅前一到两分钟在放烫好的虾         原汁原味
  • 15161518733  2019-07-17  
    31
    小宝宝能不能吃
    作者回复 2019-07-17  
    当然可以
  • SIANNA--  2020-02-28  
    30
    烧汤为什么不能放蒜?孤陋寡闻的人就不要阴阳怪调的去乱评论人免得暴露自己的肤浅
  • TDA  2019-07-27  
    23
    这道菜可以搭配番茄和柠檬汁/柠檬叶,番茄可以增加颜色和味道。柠檬的香味可以去腥还能增加异国风味
  • 丑女无敌啊  2019-09-11  
    12
    看到咕嘟两个字,我就笑了,哈哈,特别亲切
    作者回复 2019-09-12  
    哈哈,😘༄
  • 薏米芯  2019-08-03  
    11
    请问汤是怎么由白白的变成亮黄黄的呢?

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