辣椒沙姜炒鸡
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人做过这道菜
ysasssy
夏日雨夜，就着沙姜炒鸡，听着雨声下饭。估计是年纪大了，越来越不爱下馆子，宁可在家吃家常菜。
用料
辣椒沙姜炒鸡的做法
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鸡切块，泡半小时去血水；青尖椒切丝，香菜切末，沙姜切末
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鸡块滤干后，加2勺酱油，一小戳沙姜，适量淀粉，腌制半小时
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热锅冷油，中火，下鸡块煎至两面金黄
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加2勺酱油、糖，翻炒，加水大约至没过鸡块，中火盖盖子焖熟（试下味道，如不够咸，加一点盐调味；收汁时注意多翻炒，免得糊了）
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另起锅翻炒青尖椒，再下鸡块略微翻炒，起锅前下香菜
小贴士
1.家里刚好有香菜，怕浪费就下下去了，我觉得芹菜、香菜、葱都可以～
2.青尖椒换成红辣椒可能颜色更好看；
3.这道菜也可以变成蒜末炒鸡，把沙姜换成蒜就可以了～
4.加淀粉会让鸡变得更滑口
2.青尖椒换成红辣椒可能颜色更好看；
3.这道菜也可以变成蒜末炒鸡，把沙姜换成蒜就可以了～
4.加淀粉会让鸡变得更滑口
