①材料全部混合发酵两倍大,放置冰箱冷藏过夜,第二天把①②所有材料混合揉成面团,水慢慢放,用筷子把干面粉全部搅成絮状。③④选一样加入不然没有味道
发酵2个小时,用手戳一个洞不回缩,就好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ,现在的面团状态是很粘手的,做甜的可加果干
碗里放20g干黑小麦面粉,总面团量是750g. 啾100g面团放进碗里,在手心搓圆至无干粉
揉好放进烤盘,发酵半小时至两倍大,烤箱预热175度
面包放中层,下面放盆水不用多一碗就行,175度20分钟
蓬松柔软
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