准备食材，粉丝温水泡软，姜蒜切末，葱花只是点缀，可以不要。
起油锅爆香姜蒜，加入豆瓣酱和肉末翻炒。
加入粉丝翻炒均匀。
转小砂锅，加入生抽、糖和少量水，小火煮。
另起油锅煸炒茄条。（喜欢酥脆感的可以多加油炸制）
将茄子覆盖在肉末粉丝的表面，中小火炖煮。
搞定，十分美味。
上传你做的肉末茄子粉丝煲
程心iCecreAm
