凉面

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小时候放学的时候总是在选择吃凉面还是酸辣粉

用料  

凉面(买成品) 400克
豆芽(或者黄瓜,海带丝) 100克
适量
花椒面 适量
鸡精 适量
生抽 2勺
独蒜 2个
花椒油 1勺
辣椒油 适量
蚝油 1勺
小葱 1干

凉面的做法  

  1. 准备好食材

    凉面的做法 步骤1
  2. 清水烧开

    凉面的做法 步骤2
  3. 将豆芽放入锅里

    凉面的做法 步骤3
  4. 焯水

    凉面的做法 步骤4
  5. 捞出,静止备用

    凉面的做法 步骤5
  6. 将大蒜压成蒜泥

    凉面的做法 步骤6
  7. 小葱切成葱段

    凉面的做法 步骤7
  8. 将开水倒入蒜泥碗里

    凉面的做法 步骤8
  9. 弄成蒜水,备用

    凉面的做法 步骤9
  10. 凉面中加入适量盐

    凉面的做法 步骤10
  11. 鸡精

    凉面的做法 步骤11
  12. 花椒面

    凉面的做法 步骤12
  13. 生抽

    凉面的做法 步骤13
  14. 蚝油

    凉面的做法 步骤14
  15. 辣椒油(看自己口味加多少)

    凉面的做法 步骤15
  16. 花椒油(没有的话可以不加)

    凉面的做法 步骤16
  17. 倒入蒜水

    凉面的做法 步骤17
  18. 再加入豆芽

    凉面的做法 步骤18
  19. 加入葱花

    凉面的做法 步骤19
  20. 搅拌均匀

    凉面的做法 步骤20
  21. 可以开吃了

    凉面的做法 步骤21

小贴士

吃凉面,不要直接加蒜泥,弄成蒜水,这样凉面的口感要很多
 
该菜谱发布于 2019-07-01 12:25:01
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凉面的答疑

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