古早味可可巧克力蛋糕
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Carry烘焙
古早味蛋糕系列，有着浓郁的巧克力香味，绵密、柔嫩的口感… 此方用到的模具据说是 8 寸不沾活底方模，可比一般的八寸圆模大好多，最起码也是 10 寸的容量了，也可以用一般的 10 寸方模
用料
古早味可可巧克力蛋糕的做法
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将可可粉和低筋面粉放一起混合
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将蛋白和蛋黄分开
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将植物油放入锅中热油1分钟，70度最合适不过了
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将热油和巧克力同时倒入低筋可可混合粉中，搅拌到无颗粒
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将蛋黄和牛奶放入
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搅拌至无颗粒之后放一旁
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蛋白先用打蛋器打一下
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放入三分之一糖打发至如图
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再放一些糖打至如图
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放入最后的糖打发至有尖尖角，如图
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将蛋白分三次倒入刚才混好的糊中，用刮刀刮拌
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容器内用油刷，刷入植物油（免粘）
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将混合糊倒入其中
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烤箱先预热3分钟，上下火150度，60分钟
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okokokokokok
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