蛋糕小面包

2 人做过这道菜

用料  

低筋面粉 400克
新疆高筋面粉 100克
细砂糖 80克
耐高糖酵母 5克
4克
奶粉 30克
蛋液 100克
牛奶 180克
黄油 15克
食用油 15克

蛋糕小面包的做法  

  1. 将材料(除油外)放面包机,10分钟后加入油类,再和10分钟,然后取出分割成28克的小面团,搓圆,放烤盘,表面喷洒水珠,放烤箱发酵(烤箱不通电),约2小时成2倍大。

    蛋糕小面包的做法 步骤1
  2. 放烤箱中层,上管210度,下管190度,12分钟。差不多要上色时盖锡纸,最后2分钟拿掉锡纸,让上色更均匀。

    蛋糕小面包的做法 步骤2
  3. 烤好后取出,趁热在表面刷一层蜂蜜水(蜂蜜:水  1:1)。

    蛋糕小面包的做法 步骤3
  4. 看这组织,是不是很像蛋糕,又有面包的口感,味道特棒!

    蛋糕小面包的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

蛋糕小面包相关分类

该菜谱发布于 2019-06-21 23:32:56
103 收藏


作者小-敏的其他菜谱

蛋糕小面包的答疑

  • 糖糖妈妈呀呀呀  2020-04-10  
    0
    亲,请问蛋液是全蛋液吗
    作者回复 2020-04-16  
    是的

以上留言由作者回复后显示