无糖低碳生酮巧克力肉桂卷

7.0 综合评分
11 人做过这道菜
巧克力的香甜,搭配肉桂的浓香,浓郁回味欲罢不能\\٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و //
最喜欢的香味唯肉桂莫属啦!( ˘ ³˘)❤

用料  

面包部分
杏仁粉 100克
洋车前子壳粉 18克
赤藓糖醇 15克
全蛋液 80克
110克
1克
泡打粉 4克
馅料部分
可可液块 30克
淡奶油 30克
肉桂粉 8克
赤藓糖醇 10克

无糖低碳生酮巧克力肉桂卷的做法  

  1. 杏仁粉、洋车前子壳粉、泡打粉放进盆里,搅拌均匀。

    无糖低碳生酮巧克力肉桂卷的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散,加入水、赤藓糖醇、食盐,搅拌至赤藓糖醇与食盐融化。

    无糖低碳生酮巧克力肉桂卷的做法 步骤2
  3. 将步骤2中的鸡蛋液与步骤1的混合好的干性材料混合均匀,静置10分钟,让干性材料充分吸水,结成面团。

    无糖低碳生酮巧克力肉桂卷的做法 步骤3
  4. 将可可液块隔水融化。

    无糖低碳生酮巧克力肉桂卷的做法 步骤4
  5. 加入淡奶油、赤藓糖醇、肉桂粉,搅拌成巧克力酱,备用。

    无糖低碳生酮巧克力肉桂卷的做法 步骤5
  6. 将步骤4的面团分成4份。

    无糖低碳生酮巧克力肉桂卷的做法 步骤6
  7. 每个面团借助烘焙纸擀平,涂上适量的步骤6中的巧克力酱。

    无糖低碳生酮巧克力肉桂卷的做法 步骤7
  8. 卷起来,收好口。

    无糖低碳生酮巧克力肉桂卷的做法 步骤8
  9. 收好口的面团从中间对半切来(头部不切断),如图编制成小麻花状。

    无糖低碳生酮巧克力肉桂卷的做法 步骤9
  10. 编好的小麻花收尾相连,整成小卷的样子。

    无糖低碳生酮巧克力肉桂卷的做法 步骤10
  11. 底火170℃,面火190℃,烤制22分钟。(温度与时间请根据自家烤箱调整哈)

    无糖低碳生酮巧克力肉桂卷的做法 步骤11

小贴士

1、巧克力要隔水融化。
2、赤藓糖醇比较难融化,建议先放进液体材料中融化后再加入其他材料中。
3、烤箱温度与烘烤时间不同情况自行调整。
4、整形的时候,将切面(有巧克力酱的一面)卷在外面,造型会更好看。◕‿◕。

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无糖低碳生酮巧克力肉桂卷相关分类

该菜谱发布于 2019-06-12 09:45:10
363 收藏


无糖低碳生酮巧克力肉桂卷的答疑

  • Tracy_7igd  2020-03-03  
    3
    你好,请问我按配料表做面包体根本不成形~还特别黏手,是什么原因那?谢谢
  • 吃ToT货  2019-06-12  
    1
    如果把营养热量表搭配一下 就更完美了
    作者回复 2019-06-12  
    宝宝 其实可以忘掉热量表。第一不送质检报告 自己评估一说对大家真的不专业不严谨 ;第二生酮饮食本就热量摄入不是那么苛刻 没太重要。
  • viViA  2022-10-16  
    0
    好好吃,入秋做了四次了,根据自己喜好增加了巧克力的量,配上一点点葡萄干,香死了
    作者回复 2022-11-26  
    秋冬必备
  • 何七美味  2021-05-07  
    0
    不放巧克力粉可以吗
    作者回复 2021-05-31  
    不放不好吃啊
  • 吃ToT货  2019-06-12  
    0
    赞~(*^o^*)
    作者回复 2019-06-12  
    我以后每周发个方子哈 把欠下的债补上~预告下 下周发个我在法国学习的芝士焗鸡咸派哈

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