无糖低碳生酮汉堡胚
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人做过这道菜
酮掌柜
Hi，大家好～我是酮掌柜，这是我第一次在下厨房发布菜谱，还不是很会玩下厨房，大家见谅哈。
用料
| 生酮汉堡胚 | 此配方为2个量 |
| 杏仁粉A | 84克 |
| 椰子面粉A | 3克 |
| 洋车前子壳粉A | 8克 |
| 泡打粉A | 5克 |
| 亚麻籽粉A | 6克 |
| 鸡蛋白B | 45克 |
| 凉白开B | 96克 |
| 赤藓糖醇B | 5克 |
| 蛋黄液C | 适量 |
| 黑白芝麻C | 适量 |
无糖低碳生酮汉堡胚的做法
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将杏仁粉、椰子面粉、洋车前子壳粉、亚麻籽粉、泡打粉（即配料表中标记A的原材料）称量出来，装进一个搅拌盆里，混合均匀，作为干性材料。
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第二步：将蛋白液打散，加入凉白开和赤藓糖醇，搅拌至赤藓糖醇融化，作为湿性材料。
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将湿性材料与干性材料混合，用刮刀翻拌至无干粉状态，表面盖上保鲜膜，静置半小时，让洋车前子壳粉和亚麻籽粉充分吸水。
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将静置完成的面团等分成2份（每份约120g），手上沾点水，将面团滚圆。
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表面刷上蛋黄液，撒上黑白芝麻。
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烤箱预热160℃（根据自己家烤箱情况调整），中下层烘烤50～60分钟，表面结出硬壳，轻触无塌陷即可出炉。
小贴士
有几点需要注意：
1、干性材料与湿性材料混合后一定要静置足够的时间；
2、滚圆时要稍微用力将面团捏紧；
3、出炉后一定要放凉才会有面包的感觉，一定要放凉以后才能切开；
4、如果做汉堡，建议切开后，切面抹一层黄油180度复烤5-8分钟（视烤箱情况而定）
希望大家能够喜欢！
1、干性材料与湿性材料混合后一定要静置足够的时间；
2、滚圆时要稍微用力将面团捏紧；
3、出炉后一定要放凉才会有面包的感觉，一定要放凉以后才能切开；
4、如果做汉堡，建议切开后，切面抹一层黄油180度复烤5-8分钟（视烤箱情况而定）
希望大家能够喜欢！
