酸奶纸杯蛋糕/戚风蛋糕

6 人做过这道菜
喜欢动手做起来!孩子家人享美食更健康!🍞(改良了几个配方,老妈说这个最松软,大爱!记录下来这脑子傻三年怎么破💣)

用料  

鸡蛋 8-9个
低粉 160克
细砂糖 60克
食用油 40克
酸奶 200克
紫薯 2个
葡萄干越蔓莓 适量

酸奶纸杯蛋糕/戚风蛋糕的做法  

  1. 所有食材备齐

    酸奶纸杯蛋糕/戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋白蛋黄分离,蛋黄加入食用油、酸奶一起搅拌均匀

    酸奶纸杯蛋糕/戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入面粉Z字法拌匀

    酸奶纸杯蛋糕/戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. (注:新鲜鸡蛋更容易打发)蛋白低速打出鱼眼状放入1/3糖

    酸奶纸杯蛋糕/戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋白打细再次放入1/3糖

    酸奶纸杯蛋糕/戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 出现纹路放入最后1/3糖

    酸奶纸杯蛋糕/戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 蛋白纹路不易消失,提起出现小勾蛋白打发完成,同时预热烤箱170度

    酸奶纸杯蛋糕/戚风蛋糕的做法 步骤7
  8. 蛋白分三次拌入蛋黄面粉中

    酸奶纸杯蛋糕/戚风蛋糕的做法 步骤8
  9. 上下左右翻拌,防止蛋白消泡

    酸奶纸杯蛋糕/戚风蛋糕的做法 步骤9
  10. 提前蒸熟的紫薯泥放入

    酸奶纸杯蛋糕/戚风蛋糕的做法 步骤10
  11. 各种烤盘都可以,根据个人喜好撒入葡萄干、越蔓莓干、黑芝麻

    酸奶纸杯蛋糕/戚风蛋糕的做法 步骤11
  12. 170度,上下火烤制30-35分钟(根据自家烤箱的脾气时间略微不同)最后两分钟紧盯着🐼🙄

    酸奶纸杯蛋糕/戚风蛋糕的做法 步骤12
  13. 出成品喽

    酸奶纸杯蛋糕/戚风蛋糕的做法 步骤13
  14. 完美💋🌻🎉🎶

    酸奶纸杯蛋糕/戚风蛋糕的做法 步骤14

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

酸奶纸杯蛋糕/戚风蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2019-06-06 17:05:41
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