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「Panga菜谱」 老友酱焖鱼

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猪饭旅人的厨房  猪饭旅人
你问我这是什么菜，我告诉你这是家乡。

用料  

鱼 1条
葱 适量
豆瓣酱 1.5勺
蒜 5瓣
盐 4克
蚝油 3勺
酱油 2勺
番茄 一个
豆豉 6克
酸笋 3两
糖 3克
鱼露 1勺
辣椒 适量

「Panga菜谱」 老友酱焖鱼的做法  

  1. 炒制酸笋20秒

    「Panga菜谱」 老友酱焖鱼的做法 步骤1

  2. 加入番茄蒜米豆豉一起大火翻炒2分钟

    「Panga菜谱」 老友酱焖鱼的做法 步骤2

  3. 加入水，开始调味，加入蚝油、盐、酱油、糖、鱼露。煮制番茄溶化。

    「Panga菜谱」 老友酱焖鱼的做法 步骤3

  4. 鱼提前摸盐腌制12分钟，擦干水分，大火煎炸制鱼身干脆。

    「Panga菜谱」 老友酱焖鱼的做法 步骤4

  5. 鱼身两面金黄干脆后放入老友汁中闷2分钟出锅，撒上葱段。

    「Panga菜谱」 老友酱焖鱼的做法 步骤5

小贴士

酸笋一定要买得够酸才好吃。

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的「Panga菜谱」 老友酱焖鱼

 

「Panga菜谱」 老友酱焖鱼相关分类

酱 焖
随便看看
该菜谱发布于 2019-06-01 21:43:11
233 收藏
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「Panga菜谱」 老友酱焖鱼的答疑

  • 琪_19lh(下厨房)
    琪_19lh  2020-03-15  
    0 赞
    豆瓣酱失踪了？
    作者回复 2020-03-15  
    哈哈哈 忘写了
  • 最爱金针菇(下厨房)
    最爱金针菇  2020-02-26  
    0 赞
    沙发～请问用什么鱼呢？
    作者回复 2020-02-26  
    我用的是罗非鱼，或者鲈鱼都可以

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