鲍鱼捞饭
1
人做过这道菜
王小茹茹茹
用料
鲍鱼捞饭的做法
-
来张大合照吧！中间过程忘记拍了。先把鸡炖成汤，最好用砂锅小火煲上三小时，加上猪骨一起炖更好。
-
处理鲍鱼，每一个都用刷子刷干净改花刀。
-
处理好的鲍鱼放到鸡汤里煮一会，西兰花切好也放到鸡汤里煮熟捞出备用。
-
另起锅加入适当鸡汤放入鲍鱼煮开，加酱油调色，再加入蒸鱼豆鼓油、少许盐熬制上色。淀粉用水化开倒入锅里调制浓稠度适中。
-
米饭提前蒸好用小碗扣到盘子里，先放入西兰花，再把鲍鱼汁均匀的浇在上面，最后放上鲍鱼就好啦！
小贴士
处理鲍鱼时先把活的鲍鱼放冰箱冷藏一下比较好处理
