香辣炒田螺 小美好吃到吮指😘
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人做过这道菜
方灵FL
来盘田螺吃到嘴巴舌头会跳舞！！！😜😜😜😜
用料
| 蒜 | 7瓣 |
| 姜 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 蚝油 | 1汤勺 |
| 植物油 | 30克 |
| 香菜 | 3根 |
| 香葱 | 4棵 |
| 田螺 | 500克 |
| 啤酒 | 半罐 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 3个 |
| 陈皮 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 冰糖 | 5小块 |
| 干辣椒 | 适量 |
香辣炒田螺 小美好吃到吮指😘的做法
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田螺买回来后用清水先洗两遍，然后把水倒掉，在盆里用铁丝球顺着一个方向搅拌洗刷，多洗几次，知道田螺干净为止。洗干净之后盆里放上清水，田螺放进去水里滴适量的食用油，目的是为了让田螺吐干净泥和肚里的东西，一天换一次水，吐两天即可，吐完泥再用剪子剪去田螺的尾巴，用清水再清洗干净备用。
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准备好葱花，姜片，蒜，陈皮，八角，辣椒，香叶，花椒，啤酒，田螺。
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煮锅中放油，花椒，八角，陈皮，辣椒，葱花，姜片，两颗大蒜时间3分钟/温度v/速度小勺进行爆香！
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爆香后加入田螺，香叶，剩下的五个蒜，盐，糖，生抽，蚝油，红烧酱油时间8/分钟温度120℃/速度小勺反转进行烹制。
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烹制之后加入啤酒，冰糖时间10分钟/温度v/速度小勺反转继续煮制。
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煮制九分钟时加入葱花香菜继续烹制！
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时间到出锅装盘，超级好吃的😍！！！欢迎晒图哦😊！！！
小贴士
花椒，辣椒根据个人口味放。下一个菜谱是不辣的教程！
