可可麻薯软欧

1 人做过这道菜
早餐剩下了点紫薯肉松麻薯球,趁着天儿热,做面包吧

用料  

高筋面粉 200克
全麦面粉 50克
可可粉 15克
鸡蛋 1个约50克
细砂糖 25克
3克
125克
酵母 5克
黄油 25克
紫薯泥 300克
麻薯球 18个(自己做麻薯的话大概200克)
肉松 60克

可可麻薯软欧的做法  

  1. 食材集合

    可可麻薯软欧的做法 步骤1
  2. 除黄油外所有做面包的材料放入面包桶,先放液体,盐和糖放边上,在面粉中间挖个洞放入酵母,启动揉面程序,倒计时8分钟的时候放入黄油

    可可麻薯软欧的做法 步骤2
  3. 揉面程序结束之后启动发酵程序,发酵一小时,发至两倍大,戳洞不回缩就好了。

    可可麻薯软欧的做法 步骤3
  4. 取出面团排气,分成六份备用。

    可可麻薯软欧的做法 步骤4
  5. 面团用手铺平,依次放紫薯麻薯肉松。

    可可麻薯软欧的做法 步骤5
  6. 从上方往下卷起来,注意捏住两边

    可可麻薯软欧的做法 步骤6
  7. 整形,放入垫好烘焙纸的烤盘内

    可可麻薯软欧的做法 步骤7
  8. 或者把面团铺成圆形,放内馅

    可可麻薯软欧的做法 步骤8
  9. 像包包子那样捏起来收口

    可可麻薯软欧的做法 步骤9
  10. 六个做好放入烤箱二发

    可可麻薯软欧的做法 步骤10
  11. 烤箱内放一碗开水

    可可麻薯软欧的做法 步骤11
  12. 发至差不多两倍大取出

    可可麻薯软欧的做法 步骤12
  13. 表面筛高粉,用割包刀割出花纹。同时烤箱预热180度

    可可麻薯软欧的做法 步骤13
  14. 180度烤箱中层18-20分钟。以自己烤箱的脾气而定,随时观察上色情况。

    可可麻薯软欧的做法 步骤14
  15. 很软很好吃

    可可麻薯软欧的做法 步骤15

小贴士

割包的时候下手一定要稳,不能犹豫,否则花纹不好看或者开裂的不完全
吃不完的面包放凉之后用保鲜袋装好放入冰箱保存,吃的时候用微波炉微一下,还是会一样好吃的😊

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-05-22 15:00:47
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可可麻薯软欧的答疑

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