卤肉饭

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用料  

五花肉 适量
洋葱 适量
小葱 适量
适量
白砂糖 适量
料酒 适量
八角 一个
桂皮 一块
酱油 适量
十三香 适量
白胡椒粉 适量
红葱酥 适量

卤肉饭的做法  

  1. 五花肉连皮切小块 不放油炒至肉出油(不要炒太干)

    卤肉饭的做法 步骤1
  2. 放洋葱末 小葱末 蒜末一起炒香
    放糖 料酒  大料 肉桂 酱油 生抽 蚝油 (火小一点 小心炒糊)

  3. 加热水可以多一点 因为煮的时候会蒸发
    加十三香 白胡椒粉 红葱酥 煮一小时
    【想吃卤蛋 这步放个水煮蛋一起煮】

    卤肉饭的做法 步骤3
  4. 出锅前再加一把红葱酥 需要调味可以加盐 大火收汁 出锅

    卤肉饭的做法 步骤4

小贴士

卤肉饭精髓-红葱酥
肉千万不要炒到干 不然就太硬了
切肉是最难的一步 可以先冷冻1小时
十三香和白胡椒粉可以多放一点
 
该菜谱发布于 2019-05-17 19:15:24
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