【0095】日式照烧汁的做法 <302小厨房>
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302小厨房
照烧（照り焼き）的口味类似于我们江浙地区的红烧（较甜），但形态又类似西式菜肴中厚重的酱汁。照烧的手法可以用在很多食品的烹饪中，鱼肉、鸡肉或者猪、牛肉都可以完美的配搭，学会基础照烧汁的制作，可以存在密封瓶中，随用随取更加方便。
之后我们还会有一些用照烧汁做的菜谱哦，欢迎取阅
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用料
【0095】日式照烧汁的做法 <302小厨房>的做法
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原料图
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取一个小锅，加入酱油、味淋、清酒以及白砂糖
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中火加热，首先搅拌使糖溶解
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保持中火小加热10min~15min
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控制火力，尽量减少因沸腾导致的锅壁上有焦糊现象
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等到酱汁黏度增加，冒的泡泡感觉更多的时候即可关火了
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将照烧汁转移到密封罐中放入冰箱冷藏保存，随取随用
小贴士
注意控制火候就好，慢慢蒸发水分使酱汁变浓。
