日式芋泥挞
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法焙客家庭烘焙
简单易做又低脂解馋，芋泥脑袋无法抗拒的软糯香甜~
所用模具：法焙客FB10121正方形家用烤盘18cm（加高不粘）,33*33cm油布
配方量可以做一个10寸的方形挞
所用模具：法焙客FB10121正方形家用烤盘18cm（加高不粘）,33*33cm油布
配方量可以做一个10寸的方形挞
用料
| 燕麦底 | |
| 香蕉 | 1根半 |
| 即食燕麦 | 135克 |
| 芋头挞 | |
| 芋头 | 600克 |
| 紫薯 | 200克 |
| 代糖（或细砂糖） | 60克 |
| 玉米淀粉 | 40克 |
| 鸡蛋 | 100克 |
| 牛奶 | 300克 |
| 炼乳 | 50克 |
| 装饰 | |
| 淡奶油 | 100克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 青柠皮或椰子脆片 | 少许 |
日式芋泥挞的做法
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准备好所有材料，提前将芋泥和紫薯去皮、蒸熟。
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芋头紫薯牛奶，混合打成泥过筛
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加入蛋液搅拌均匀
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加入炼乳，玉米淀粉，代糖搅拌均匀备用
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香蕉打成泥
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加燕麦压拌成团
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烤盘底部放燕麦饼底，压平
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倒入芋泥，抹平
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放入预热好的烤箱，上下火170-175℃，烘烤时间40-45分钟左右。
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烤熟后出炉，放凉，
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脱模，除去油布，将芋泥挞移至托盘上。
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100g奶油+10g细砂糖打发。
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表面使用排齿在芋泥挞表面挤奶油。（也可以用浓稠酸奶替代）
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撒青柠檬皮屑或椰子脆片装饰。
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芋泥脑袋无法抗拒的软糯香甜~
