乳白色鱼头汤🐟
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满杯西柚
鱼头鱼尾熬制
用料
乳白色鱼头汤🐟的做法
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鱼头鱼肉洗净，加入料酒，大蒜，姜，葱苗蒜苗腌制20分钟（因为要做鱼，所以整条鱼切好一起腌的，没有单独的头和尾）
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锅内烧开油，放入鱼头鱼尾煎，先煎背面，然后翻过来煎，两面微黄即可
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这个是煎好之后的，煎鱼的同时，烧一壶开水备用
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煎好的鱼头鱼尾推到锅的一边，另外一边流油，加入切好的姜蒜花椒，有香味之后和鱼头鱼尾混合，再加少许料酱油酒翻炒
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然后加入刚刚烧开的开水，开中火炖煮，加入鸡精，白糖调味，盛出时撒些葱花点缀
小贴士
个人比较喜欢用开水煮鱼，颜色好看
