香辣酸爽，骨香浓郁。 东北酸菜炖脊骨

猪脊骨洗净备用

翠花家的酸菜切丝淘洗两遍备用

猪脊骨冷水下锅放入姜片和料酒大火煮开

煮开后撇出血沫

料盒放入花椒和八角

高压锅放入料盒，葱段姜片，酱油，料酒，食盐，鸡精

放入猪脊骨，盖盖加安全阀，大火上汽减小火焖炖20分钟。

关火，自然放气开盖，炖脊骨备用

酸菜丝攥出多余的水分，粉丝用热水泡软备用

起锅烧油下入干辣椒，葱花，姜片爆香

放入酸菜丝炒散

放入猪脊骨和骨头汤，骨头汤已经调味，酸菜本身也有一定的咸度，所以说，不用调味，煮熟即可。

加入提前泡好的粉丝，炒匀。

煮沸即可关火，不要久炖。

香辣酸爽，骨香浓郁，汤色奶白的东北酸菜炖脊骨即成。