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艾叶（艾草）肉松面包

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FZjaya的厨房  FZjaya
又到了青团季，面包胃总要折腾点面包才舒坦。娃要吃单纯的肉松馅，给自己折腾了几个咸蛋黄肉松青团和蛋黄酥的餐包版

用料  

【海绵酵头】
高筋面粉 66克
细砂糖 9克
酵母 1.5克
水 45克
【主面团】
高筋面粉 204克
细砂糖 50克
酵母 1.5克
盐 3克
全蛋液 45克
焯过水的艾叶 40克
水 50克
食用碱 一小撮
油 20克
【馅料】
肉松
沙拉酱
咸蛋黄
豆沙

艾叶（艾草）肉松面包的做法  

  1. 海绵酵头揉成团，充分发酵

    艾叶（艾草）肉松面包的做法 步骤1

  2. 跟主面团一起揉至完全阶段，一发

    艾叶（艾草）肉松面包的做法 步骤2

  3. 分割成9份，大概55g一份，滚圆松弛

    艾叶（艾草）肉松面包的做法 步骤3

  4. 裹入肉松挤上沙拉酱，滚圆二发至两倍大

    艾叶（艾草）肉松面包的做法 步骤4

  5. 烤箱预热180度，烤十五分钟

    艾叶（艾草）肉松面包的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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艾叶（艾草）肉松面包相关分类

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该菜谱发布于 2019-04-07 14:55:12
165 收藏
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艾叶（艾草）肉松面包的答疑

  • 面包_小白(下厨房)
    面包_小白  2019-05-02  
    0 赞
    请问海绵酵头的操作手法，需要发酵多长时间才能混合主面团？谢谢

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