糖醋鱼
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清风诗雨21
用料
糖醋鱼的做法
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新鲜的鱼杀好，洗干净，去腥线，切花刀，肚子里放姜片，加料酒，抹盐腌制20分钟
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腌好的鱼把姜拿掉，用厨房纸擦去表面水分，撒上一层干淀粉
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锅里放油油温5成热放鱼炸，用勺子不断吧热油浇上面定型，然后反面炸制
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炸制熟透捞出放盘
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准备糖醋汁，一勺料酒一勺酱油勺四勺番茄酱，四勺醋，五勺糖，半碗水，适量盐搅拌均匀
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葱姜蒜切碎
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锅中放油煸香葱姜蒜，
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放糖醋汁熬制沸腾1分钟，放水淀粉
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放水淀粉
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熬制粘稠，起锅浇炸好的鱼上，
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撒小香葱，完成！味道很好下饭
