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焗烤土豆香肠磅蛋糕

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湖静静的厨房  湖静静

用料  

鸡蛋 2个
土豆 2个（200g）
香肠 40g
切达干酪片 1片
低筋粉 95g
全麦粉 25g
大蒜瓣 2瓣
葱油 1小勺
盐 3g
糖 5g
冷轧菜籽油 30g
水 200g
蛋糕模18cmx8.5cmx6cm

焗烤土豆香肠磅蛋糕的做法  

  1. 准备食材及模具

    焗烤土豆香肠磅蛋糕的做法 步骤1

  2. 土豆削皮切成3mm薄片

    焗烤土豆香肠磅蛋糕的做法 步骤2

  3. 平底锅倒入1小勺菜籽油，洒少许盐，小火煎蒜片

    焗烤土豆香肠磅蛋糕的做法 步骤3

  4. 放入切好的土豆片，小心煎软，倒200g热水，小火煮至土豆片变透明

    焗烤土豆香肠磅蛋糕的做法 步骤4

  5. 捞出晾凉，土豆汁（90g）冷却备用

    焗烤土豆香肠磅蛋糕的做法 步骤5

  6. 蛋黄分三次加入30g莱籽油搅拌

    焗烤土豆香肠磅蛋糕的做法 步骤6

  7. 倒入冷却后土豆汁，分次筛入面粉，拌匀，蛋白打发至硬性

    焗烤土豆香肠磅蛋糕的做法 步骤7

  8. 香肠，干酪片切丁

    焗烤土豆香肠磅蛋糕的做法 步骤8

  9. 混和面糊及打发好的蛋白

    焗烤土豆香肠磅蛋糕的做法 步骤9

  10. 倒入面糊，取一面半土豆片拌入面糊

    焗烤土豆香肠磅蛋糕的做法 步骤10

  11. 装入模具

    焗烤土豆香肠磅蛋糕的做法 步骤11

  12. 在垫上摔几下震出气泡

    焗烤土豆香肠磅蛋糕的做法 步骤12

  13. 铺上晾干的土豆片

    焗烤土豆香肠磅蛋糕的做法 步骤13

  14. 190度上下火中层分钟后取出刷葱油，洒研磨黑胡椒粒，再入炉烤10分钟。
    可爱的磅蛋糕爆口😘

    焗烤土豆香肠磅蛋糕的做法 步骤14

  15. 摆上洗净的迷迭香装饰

    焗烤土豆香肠磅蛋糕的做法 步骤15

  16. 乘热撕去油纸

    焗烤土豆香肠磅蛋糕的做法 步骤16

  17. 切面图

    焗烤土豆香肠磅蛋糕的做法 步骤17

  18. 周末的下午，配两杯明前龙井

    焗烤土豆香肠磅蛋糕的做法 步骤18

  19. 看夕阳缓缓落下

    焗烤土豆香肠磅蛋糕的做法 步骤19

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焗烤土豆香肠磅蛋糕相关分类

蛋糕
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该菜谱发布于 2019-03-31 19:22:29
46 收藏
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焗烤土豆香肠磅蛋糕的答疑

  • Catherine20140729(下厨房)
    Catherine20140729  2019-05-27  
    0 赞
    作者很有诗情！
    作者回复 2019-08-15  
    😍
  • 五花肉肉4我鸭(下厨房)
    五花肉肉4我鸭  2019-08-15  
    0 赞
    你好，常温保存可以吗
    作者回复 2019-08-15  
    这个天短时间没问题

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