卧虎藏龙之清蒸大虾
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虾虾联盟
今天带娃出去溜达，看到菜场有新鲜海虾，选了几只又大又有膏的，打算做两道菜。一半清蒸一半烤。
用料
卧虎藏龙之清蒸大虾的做法
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虾洗干净，剪去虾须和虾枪，剪开虾壳取出虾线，注意不要弄出虾膏。
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虾放入切碎的姜和蒜头，料酒，盐，腌制几分钟。
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盘里铺上粉丝，摆上虾，淋入酱油，熟油，放入开水锅中蒸6分钟。
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加入葱花再蒸2分钟。
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取出开吃啦。
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开背方便取出虾线，也容易入味，盘底的粉丝也很美味。
小贴士
做菜不像烘焙要求用料精准到克，只要味道不咸，虾本身的鲜味就已经很好吃了。清蒸最能发挥海鲜的鲜味。
