酸奶戚风蛋糕

蛋黄蛋清分开打入盆里。

酸奶和玉米油混合，加入细砂糖，搅拌均匀。

筛入低筋粉，继续搅拌均匀。

加入蛋黄，继续搅拌。

搅拌至无颗粒，细腻的状态。

蛋清里滴几滴柠檬汁或者白醋搅打，然后分三次加入细砂糖，打至能拉出尖角。

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，用翻拌手法混合均匀。

把混合好的蛋液倒回蛋白盆，继续翻拌均匀。

混合好的蛋液。记得留一勺蛋糊出来勾线。

烤盘用硅油纸铺好，倒入蛋糕糊。轻轻的震几下，震出气泡。

（巧克力糊忘了拍照。）留出的一勺蛋液加入可可粉，搅拌均匀，放入裱花袋。

烤箱预热150度。在蛋糕糊表面用可可粉蛋液划几条线。

用牙签在表面与可可粉线垂直方向来回交叉划出纹路。

这样应该能看懂了吧。

放入预热好的烤箱，烤50分钟左右。出炉后震几下震出热气，放架子晾凉。

晾凉后倒扣，撕去油纸。

切块，开吃。