韩式爆辣炒牛肉
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人做过这道菜
噶颖Joy
最近一直在看@小紧张的虫虫的吃播，对这道菜心仪已久。跑了四家超市才买到的辣酱，不能就这样放在冰箱。真的超好吃！※菜谱有根据自家有的材料稍微改动。
用料
| 腌制牛肉 | |
| 牛肉 | 100克 |
| 料酒 | 适量 |
| 韩国辣酱 | 1.5勺 |
| 生粉 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 配菜 | |
| 包菜 | 200g |
| 洋葱 | 半个 |
| 泡菜 | 40克 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 杭椒 | 1个 |
| 小米椒 | 1个 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
韩式爆辣炒牛肉的做法
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牛肉用料酒腌制一晚，取出擦干血水。
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牛肉逆着纹路切成片。
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3瓣蒜切碎。
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牛肉移入碗中，加入少许盐，生粉，适量生抽，蚝油，辣酱，白芝麻和蒜。
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拌匀后，放入冰箱中冷藏腌制半小时。
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洋葱切丝。
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包菜切丝。
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辣椒切圈。
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泡菜切件。
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热锅冷油，放入洋葱，蒜苗。并将洋葱炒软。
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炒软后加入辣椒翻炒。
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下包菜丝炒至断生。
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加入牛肉和泡菜翻炒3分钟。再加入一勺辣酱，少量水，适量盐，白糖和辣椒粉。至颜色均匀后可盛出。
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出锅后撒上白芝麻就完成啦。
小贴士
⒈蒜苗可以替换成大葱。
⒉辣椒和辣椒粉的用量可以自己调节。
汤汁可以拌饭，超好吃。
⒉辣椒和辣椒粉的用量可以自己调节。
汤汁可以拌饭，超好吃。
