红烧鸭块

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我们食堂的“四大名菜” 去晚了都没有 根据味道 以及学校做菜的特点——辣菜一定要放豆瓣酱——复制出了这道菜

用料  

鸭子 半只
八角 2个
花椒 10粒左右
干辣椒圈 适量
香叶 2,3片
4瓣
几片
豆瓣酱 2勺
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
冰糖 适量

红烧鸭块的做法  

  1. 锅中倒油 煸出香料的香味

    红烧鸭块的做法 步骤1
  2. 放豆瓣酱 煸出红油 然后添上来

    红烧鸭块的做法 步骤2
  3. 放鸭块 煸出鸭油 放姜片

    红烧鸭块的做法 步骤3
  4. 变色后加入料酒

    红烧鸭块的做法 步骤4
  5. 加入之前的红油

    红烧鸭块的做法 步骤5
  6. 加入没过鸭块的热水 煮开后中火煮20min 然后中间放蒜瓣

    红烧鸭块的做法 步骤6
  7. 加冰糖 生抽 老抽 盐 大火收汁

    红烧鸭块的做法 步骤7
  8. 装盘

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2016-03-26 10:36:47
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