纯素亚洲风味粉丝拌脆豆腐【健康一锅端】

Name: 纯素亚洲风味粉丝拌脆豆腐【健康一锅端】
Ingredients: 适量菜籽油; 1个茄子; 1个红甜椒; 半个洋葱; 1瓣蒜; 半颗圆白菜/紫甘蓝; 适量小菠菜; 1块豆腐; 4大勺酱油; 2大勺味淋; 4大勺芝麻油; 3大勺米醋; 1大勺枫糖浆; 一搓姜末; 1个青柠; 1把粉丝; 适量香菜; 适量黑胡椒、盐、香草随你

3 人做过这道菜

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这是从ins上素食美食博主deliciouslyella那儿搬运来的食谱！最初看小姐姐做东西是因为颜值担当、而且很喜欢小姐姐的菜谱的风格！（救赎清新又高热…我在说什么

早就种草这个食谱了！这次终于把它拔了！！真的好好吃！！好好吃！！我直接做了两人份、然后想尝一口去锻炼然后回来吃、结果差点舔盘了。。。

本来今天一天都没劲，现在准备搬运完食谱去运动个两小时！！！！

用料

菜籽油	适量
茄子	1个
红甜椒	1个
洋葱	半个
蒜	1瓣
圆白菜/紫甘蓝	半颗
小菠菜	适量
豆腐	1块
酱油	4大勺
味淋	2大勺
芝麻油	4大勺
米醋	3大勺
枫糖浆	1大勺
姜末	一搓
青柠	1个
粉丝	1把
香菜	适量
黑胡椒、盐、香草随你	适量

纯素亚洲风味粉丝拌脆豆腐【健康一锅端】的做法

茄子切小块、甜椒圆白菜切丝、洋葱切丁、蒜拍碎切的越小越好。热锅、下菜籽油、先炒茄子。ella她们是在炒茄子的同时切其他蔬菜的、不过我没那么利索、先准备好了。而且他们用了擦丝的工具、我直接用刀的。
接着下洋葱、彩椒。炒一炒、下蒜泥、然后是圆白菜。翻炒到所有蔬菜都软、挤半颗青柠进去、再炒一炒、出锅。Ella她们用的是是小菠菜所以直接就生着切一切、我用的是菠菜而且我不喜欢吃生的、就又下了豆芽和菠菜、再炒一炒、然后撒了把盐才出锅。
烧热水、烧开后把一把粉丝投进去、泡软。看差不多了再拿出来冲凉沥干。
还是原来的锅、不用洗、热一热、再倒点油。把豆腐擦丝、要用那种硬一点的豆腐。擦丝是为了炒脆…我也没有炒脆还是水水的…我觉得我炒成了豆腐泥…而且浪费了好多。重点是一定要撒盐和黑胡椒啊！要有味儿！ella她们还撒了小辣椒、我不吃啦、但是我撒了孜然和很多干香草！孜然的味道我觉得很点睛！炒差不多了倒出来、和刚才盛出来的菜堆一起就好、再把粉丝也堆过去。
下面做酱汁、把从酱油到姜末的所有材料兑一块儿、在挤半颗青柠、混合均匀、浇在粉丝上、一定要把所有的食材都浇上！真的很多！
撒点香菜、我还撒了芝麻、拌匀开吃。