蛋黄酥
1
人做过这道菜
安然-安歌
不知道做了多少次了
每次都被身边的馋猫儿抢光光
也是娃和爹超爱的一款美食
这个是根据小诺妈的方子演变来的
在这要谢谢方主
每次都被身边的馋猫儿抢光光
也是娃和爹超爱的一款美食
这个是根据小诺妈的方子演变来的
在这要谢谢方主
用料
蛋黄酥的做法
-
准备好所需材料
-
把油皮所需材料放入面包机，开始工作10分钟揉好后静置10分钟
-
油酥材料人力揉好盖上保鲜膜静置十分钟
-
静置好了油皮油酥分别分成24等份
-
取一个油皮放在手心按压一下或者擀面棍擀几下，能包裹着油酥就行
-
包好的样子
-
包好的剂子压平
-
擀面棍从剂子中间开始，往上擀一下，往下擀一下，不要来回擀
-
擀好后卷起
-
24个都卷好放置半小时
-
利用这个时间做豆沙，500g豆沙分成24份，把咸鸭蛋黄包起来
-
面卷静置好了
-
继续一样的手法擀开，这个是细长细长的了
-
一样的卷起，24个都卷好接着静置半小时
-
静置好后，手指头中间捏一下
-
两边窝进来
-
压平
-
擀成圆形，边上略薄些
-
包上豆沙
-
利用虎口收拢起来，封口
-
24个圆滚滚完成✅
-
用软毛刷刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
-
烤箱中层，180度30分钟
-
出炉啦，又酥又香，好吃极了
