【0050】在家制作冷萃咖啡 <302小厨房>
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人做过这道菜
302小厨房
其实冷萃很简单，不要迷信做器材党。
用料
【0050】在家制作冷萃咖啡 <302小厨房>的做法
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全家福
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本食谱适用于制作8人份的冷萃咖啡原液
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量取145g咖啡豆
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研磨成细砂糖状即可（磨豆器调节到中间位置）
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将咖啡粉倒入法压壶中，加入800g清水
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搅拌均匀
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盖上法压壶的盖子，但不要将滤网压下去
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将法压壶放入冰箱冷藏室，中间取出搅拌1次，冷藏24h
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从冰箱中取出法压壶，压下滤网
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取一个杯子，放入足量冰块，倒出100ml冷萃咖啡原液，可再增加冰水或冰牛奶饮用
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一次没用完的咖啡原液推荐放入密封玻璃瓶中放入冰箱保存，可以保存1周的时间
小贴士
1，按照个人喜好选择咖啡豆，如果喜爱更细腻清新的口感，建议使用中度烘焙的咖啡豆，如果喜欢更浓厚强烈的口味，可以选择重度烘焙的豆子；
2，可以在咖啡店买豆子的时候 直接说明要做冷萃咖啡，店员会按照你的要求对豆子进行适度粗细的研磨，但磨成粉后要尽快饮用，一是防止气味散失，二是防止受潮变质；
3，没有法压壶也没关系，找一个大的容器泡着就行，玻璃瓶、塑料瓶都可以，泡完后使用咖啡滤纸进行过滤就可以；
4，咖啡原液口味较重，推荐搭配冰牛奶或者增加100ml冰水调配饮用。
2，可以在咖啡店买豆子的时候 直接说明要做冷萃咖啡，店员会按照你的要求对豆子进行适度粗细的研磨，但磨成粉后要尽快饮用，一是防止气味散失，二是防止受潮变质；
3，没有法压壶也没关系，找一个大的容器泡着就行，玻璃瓶、塑料瓶都可以，泡完后使用咖啡滤纸进行过滤就可以；
4，咖啡原液口味较重，推荐搭配冰牛奶或者增加100ml冰水调配饮用。
